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El maridaje perfecto

Lunes, 18 Enero, 2010

EL PAIS SEMANAL

REPORTAJE: COCINA

MANEL GUIRADO

17/01/2010

Internet ha abierto todo un mundo de posibilidades en lo que a hábitos alimentarios se refiere. Ahora podemos comprar queso de un pequeño pueblo de Asturias o reservar mesa en el último restaurante de moda en Londres. Y todo, con un solo ‘click’.

Hace ya unos años se puso de moda comprar naranjas a distancia por vía telefónica. El cliente se aseguraba la compra a domicilio de un producto de calidad, mientras el productor establecía una relación directa con el consumidor final. Se evitaban así todos los intermediarios y el excesivo movimiento del género. El resultado era beneficioso para ambos. Pronto, numerosas empresas dedicadas a la gastronomía y a la alimentación decidieron adoptar esta fórmula: desde productores de queso, embutidos y lácteos, pasando por productores de vino y cava, hasta algunas cadenas de supermercado que, aunque requerían que el cliente hiciera la compra presencialmente, se encargaban de llevársela a casa.

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