Несумњиво, Лиебана орујерос предузетници су кључни у прослави празника вина, играчи су звездане и мантедорес једног традиције предака. Невероватно је да размишља њихове куће, украшене традиционалним жетве и припреми Духова. Ваше учешће у странци, откривајући и укус своје ракије, ликери и креме, је од суштинског значаја за годину дана ове манифестације добици следбеници и посетилаца.
Један од најважнијих традиционалних компанија је Сијера Медвед, који је рођен у 1991, иако годинама, Морено породица у граду Иебас (град Цабезон де Лиебана) и дестилацијом остатке када би то могло да се уради слободно, без плаћања пореза или ставити налепнице на флаше.
Ангел Морено, директор фирме, каже да је "Меда Сијера Пројекат је почео са куповином два казана и дестилације грожђа у остатку млинова за Иебас према цртежу са традиционалним методама. Кроз Беар Сијера бренда, фирма се брзо препознали одличан квалитет својих производа и покрене и нове производне линије тржишта као што су биљни ликери, мед, јабука, или кафа. Такође, из његове посвећености најзахтевнијих палатес, Сијера дел Осо је пионир у развоју чувених Марц креме, који су веома цењени од стране публике од пола света, као што су Марк креме, кафе, јабука или крем чоколада. "
Године 1995, проширио своје капацитете и преселио своју фабрику у граду Сантандер, где је инсталиран осам Стиллс, на крају постане највећи произвођач остатка у региону.
У граду Аргуебанес Лиебана (Цамалено Тоунсхип), је породични бизнис Алкохолна пића и ликере Тхе Цотерон, Марк је почео да се развија у раним 90-их, и постала једна од референци остатака процесора , ликери и креме, Лиебана.
Маријано Миер, са супругом и његове деце Наталија Нати и Маријано, Марк произведен у објекту са осам казана, такође има паковање соба, канцеларијског простора и дегустација и продаје, где многи људи долазе свакодневно, групе и екскурзије за куповину ваших производа.
Сре остаје веран процесу Марц, који је вековима урађено у Лиебана. "Као деца смо видели наш највећи реми у градском Марц. Процес мора бити веома спор и контролисан у свим временима. Уз добар производ се добија као остатака од квалитета који се цени и вреднује од стране свих потрошача. Ми, када смо получио, ми одбацујемо остатке дестиловану на почетку и на крају процеса. Дакле, увек смо добили највиши квалитет кљука, која је есенцијална референтна за велики број људи који цене укус наших производа. "
Диосањана Фирма је лоцирана у селу Потес, где још од средњевековних времена на њеним падинама су култивисали винограда и да је наставио породичну традицију припремања кљука ракију.
Диосањана, Марк почела је са радом 1986. Она има своју дестилерију у улици Енрике Херрерос, на излазу из Потес, у правцу Вега де Лиебана, који такође има простор посвећен дегустацију и продају свих производа које производимо.
Исус Диња је одговоран за млинове остатака, после стопама свог оца, сада покојног, и његове мајке, Ирис Руиз. "Моји родитељи су почели са овом компанијом са великом љубављу, пратећи породичну традицију. Увек смо имали винограде, бабе и деде Џо и Сара су све берби година странка, позивајући рођаке и пријатеље у региону. Ми и даље имају велику наклоност и даље са мојим дедом урадио кљука ракије. "
Компаније Травиесу се налази у Ла Фриа, у близини главног пута који води до луке Пиедрас Луенгас Песагуеро (општина). Глава је Винсент Гејтс, бизнисмен природни лебаниего Цонгарна град, такође је позната још од детињства се виногради око његовог родног града.
Винсент каже да је "шест година развили смо кљука у компанији, јер смо почели у 2004 са објекта који има четири казана. Те године почетка наше активности, ми је било драго да добије Златну Алкуитара на празник Марц. То је било за све нас велика радост, као и излог важно да промовишемо нашу кљука. "
Остаци млинови Маријано Камачо, међу Валмео саксијама и на подножју Н-621 који води до луке Сан Глорио. Маријано Камачо, предузимљив човек, родом из града Порциеда, је био један од првих који су се определили за предузетнике Марц и развој тржишта, почевши од 1987, када је компанија инсталирана два казана. Компанија тренутно има седам казана где Марц направио.
Камачо почео као дете да се одржи контакт са винограда, као и његова породица имали винограде и Тудес Порциеда. "Увек је велика традиција винограда у мом родном месту. И вино и кљука су произведени углавном за кућну потрошњу и сваке године, пад је постала велика журка, где комшије и родбина дошли и да би пожњели и да уживају у још када је била Марк ".
Пицос де Цабариезо фирма се налази у граду Цабариезо (град Цабезон де Лиебана). Године 2000 група пријатеља одлучио да биљних винограда у овој области, чиме се опоравља традицију која је све мање. Рад и истраживање постепено исплатило, да се постигне током времена и вина и квалитет кљука.
Извор Цхуцхо је један од оних који су одговорни за компанија остаје посвећена укључивању винове винограда и вина појединаца са којима се слажу да узме грожђе и добили производ. "Од када смо почели са идејом опоравка од винограда су постепено садње лозе и нове бербе грожђа вендимиандо и другим произвођачима. Опоравак од древних сојева који су напуштени и да се одупре штеточина је централна са нашим пројектом, јер постоје вековима старе лозе које су задржале на матерњи сорте Менциа. "
Компаније Хорехоунд је у граду ФРАМА (град Цабезон де Лиебана) и почео дестилацијом кљука у 2000. Ово је породична фирма која има у својим објектима са четири казана, а под надлежношћу Јосе Мариа Гонзалез. Производе кљука ракију, чај ликер, мед ликер, крем од комине и кафе кремом. Прошле године освојио Златног 2009 Алкуитара најбољи кљука.
Хоиуела Долина компанија је у граду Есанос (Лиебана Циллориго општина). Шеф компаније је Тасин Куевас, који је почео са радом у 2004 са четири остатака фот. Тасин има неколико винограда у долини Бедоиа, велики традиције прављења вина. У 2006 је добио Златну Алкуитара најбољи кљука. Компанија развија Бедоиа Валлеи кљука ракије, кафе ликер, мед ликер, ликер, чај, кафа и шлаг крем остатка.
