Ongetwijfeld, Liebana orujeros ondernemers zijn de belangrijkste in de viering van het feest van de wijn, zijn stellaire spelers en mantedores van een voorouderlijke traditie. Het is verbazingwekkend om hun huizen, versierd met de traditionele oogst en de voorbereiding van Spirits overwegen. Uw deelname aan de partij, onthullende en proef hun gedistilleerde dranken, likeuren en crèmes, is essentieel voor het jaar jaar dit evenement krijgt volgelingen en bezoekers.
Een van de meest traditionele bedrijven is Sierra Bear, die werd geboren in 1991, al vele jaren, de Moreno familie in de stad Yebas (stad van Cabezon de Liebana) en het destilleren van het residu als het vrijelijk kon worden gedaan, zonder belasting te betalen of zet etiketten op de fles.
Angel Moreno, hoofd van de onderneming, zegt dat "Bear Sierra project begon met de overname van twee foto's en destillatie van de druif in het residu molens van Yebas door gebruik te maken met de traditionele methoden. Door middel van Bear Sierra merk, is het bedrijf snel herkend de uitstekende kwaliteit van haar producten, en start en op de markt nieuwe productlijnen zoals kruiden likeuren, honing, appel, of koffie. Ook uit zijn inzet voor de meest veeleisende fijnproevers, Sierra del Oso is een pionier in de ontwikkeling van de beroemde Marc crèmes, die zeer worden gewaardeerd door het publiek van de helft van de wereld, zoals Marc room, koffie, appel of de chocoladeroom. "
In 1995 breidde de faciliteiten en verhuisde de fabriek naar de stad Santander, voor zover aanwezig acht foto's, uiteindelijk steeds de grootste producent van residu in de regio.
In de stad Arguebanes Liebana (Camaleño Township), is het familiebedrijf sterke dranken en likeuren De Coterón, Marc begon te ontwikkelen in de vroege jaren '90, en is uitgegroeid tot een van de referenties residu-processors , likeuren en crèmes, de Liebana.
Mariano Mier, met zijn vrouw en zijn kinderen Nati en Natalia Mariano, Marc geproduceerd in een installatie met acht foto's, ook met verpakking kamer, kantoor-en proeflokaal en verkoop, waar veel mensen komen dagelijks, groepen en excursies om uw producten te kopen.
Wo blijft trouw aan het proces van Marc, die eeuwenlang is gedaan in de Liebana. "Als kinderen hebben we gezien onze grootste trekken in de stad Marc. Het proces moet zeer langzaam en allen tijde gecontroleerd. Bij een goede product verkregen als een residu van kwaliteit wordt gewaardeerd en gewaardeerd door alle consumenten. Wij, als we destilleren, verwerpen wij het residu gedestilleerd aan het begin en einde van het proces. Zo hebben we altijd de hoogste kwaliteit afvallen, dat is een essentiële referentie voor het grote aantal mensen die waarde hechten aan de smaak van onze producten. "
Diosanjana Het bedrijf is gevestigd in het dorp Potes, waar sinds de middeleeuwen op de hellingen zijn geteeld wijngaarden en is doorgegaan met de familietraditie van de voorbereiding van de afvallen brandewijn.
Diosanjana, Marc begon te werken in 1986. Het heeft zijn distilleerderij in de straat Enrique Herreros, bij de uitgang van Potes, in de richting van Vega de Liebana, die ook een ruimte gewijd aan de proeverij en verkoop van alle producten die zij vervaardigen.
Jezus Meloen is verantwoordelijk voor het residu molens, in het voetspoor van zijn vader, inmiddels overleden, en zijn moeder, Iris Ruiz. "Mijn ouders begonnen dit bedrijf met grote genegenheid, naar aanleiding van de familietraditie. We hebben altijd wijngaarden en grootouders Joe en Sara waren allemaal vintage jaren een feest en nodigt familie en vrienden in de regio. We hebben nog steeds grote genegenheid, de nog steeds met mijn opa deed afvallen brandewijn. "
Het bedrijf Traviesu bevindt zich in La Fria, vlakbij de belangrijkste weg die leidt naar de haven van Piedras Luengas (Pesaguero gemeente). Het hoofd is Vincent Gates, een zakenman natuurlijk lebaniego Congarna stad, ook is bekend sinds de kinderjaren van de wijngaarden rondom zijn geboortestad.
Vincent zegt dat "zes jaar hebben wij het residu in het bedrijf ontwikkeld, omdat we in 2004 begonnen met een faciliteit die vier foto's heeft. In dat jaar het begin van onze activiteiten, waren we blij met de Gouden Alquitara te krijgen op het feest van Marc. Het was voor ons allemaal veel vreugde maar ook als een belangrijke showcase voor onze afvallen te bevorderen. "
Het residu molens Mariano Camacho, is een van Valmeo Potten en aan de voet van de N-621 die naar de haven van San Glorio. Mariano Camacho, een ondernemende man, een inwoner van de stad Porcieda, is een van de eerste ondernemers die kozen voor Marc en ontwikkeling van de markt, te beginnen in 1987 toen het bedrijf installeerde twee digitale foto's. Het bedrijf telt momenteel zeven foto's waar Marc gemaakt.
Camacho begon als een kind om contact met de wijngaard te houden, als zijn familie had wijngaarden en Tudes Porcieda. "Het is altijd al een grote traditie van de wijnbouw in mijn geboorteplaats. Zowel de wijn en afvallen werden voornamelijk geproduceerd voor de binnenlandse consumptie, en elk jaar, de val werd een groot feest, waar buren en familieleden kwamen zowel te oogsten en te genieten met de nog toen het Marc. "
De Picos de Cabariezo bedrijf is gevestigd in de stad Cabariezo (stad van Cabezon de Liebana). In 2000 een groep vrienden besloten de aanplant van wijngaarden in het gebied, dus het herstellen van een traditie die was steeds minder. Het werk en onderzoek geleidelijk zijn vruchten afgeworpen, te bereiken na verloop van tijd een wijn-en afvallen kwaliteit.
Bron Chucho is een van degenen die verantwoordelijk zijn voor het bedrijf blijft zich inzetten voor de integratie van de druiven wijngaarden of wijnstokken van de personen met wie akkoord gaat met druiven te plukken en het product te krijgen. "Sinds we begonnen met het idee van het herstel van de wijngaarden zijn geleidelijk aanplant van nieuwe wijngaarden en druiven plukken vendimiando en andere kwekers. Het herstel van de oude stammen die in de steek gelaten en zijn bestand tegen plagen staat centraal in ons project, want er zijn eeuwen oude wijnstokken, dat de inheemse variëteit Mencia te behouden. "
Het bedrijf Horehound is in de stad Frama (stad van Cabezon de Liebana) en begon destilleren afvallen in 2000. Dit is een familiebedrijf dat al in haar fabrieken met vier foto's, en onder de verantwoordelijkheid van Jose Maria Gonzalez. Maak van afvallen van brandewijn, thee likeur, honing likeur, crème van Marc en koffieroom. Vorig jaar 2009 won de Gouden Alquitara beste afvallen.
Bedoya Valley bedrijf is in de stad Esanos (Liebana Cillorigo gemeente). Het hoofd van het bedrijf is Tasin Cuevas, die begon in 2004 met vier residu foto's. Tasin heeft verschillende wijngaarden in de vallei van Bedoya, grote wijn traditie. In 2006 ontving hij de Gouden Alquitara beste afvallen. Het bedrijf ontwikkelt Bedoya Valley afvallen brandewijn, koffie likeur, honing likeur, drank, thee, room en koffieroom residu.
