Indubbiamente, Liébana imprenditori orujeros sono fondamentali nella celebrazione della Festa del Vino, sono giocatori stellari e mantedores di una tradizione ancestrale. E 'incredibile contemplare le loro rispettive case, ornate con la raccolta tradizionale e la preparazione degli Spiriti. La vostra partecipazione nel partito, rivelando un assaggio dei loro acquaviti, liquori e creme, è essenziale per l'anno anno questo evento seguaci guadagni e visitatori.
Una delle aziende più tradizionali è la Sierra Bear, nato nel 1991, anche se per molti anni, la famiglia Moreno nella città di Yebas (città di Cabezón de Liébana) e il residuo di distillazione, quando si poteva fare liberamente, senza pagare le tasse o mettere etichette sulla bottiglia.
Angelo Moreno, responsabile della ditta, dice che "Bear Sierra progetto è iniziato con l'acquisizione di due alambicchi e distillazione dell'uva nei mulini di residui di Yebas disegnando con i metodi tradizionali. Attraverso il marchio Orso Sierra, la società sta rapidamente riconosciuto l'eccellente qualità dei suoi prodotti, e il lancio e le linee di prodotto sul mercato di nuovi, come i liquori a base di erbe, miele, mele, o caffè. Inoltre, dal suo impegno per i palati più esigenti, Sierra del Oso è un pioniere nello sviluppo delle creme famosi Marc, che sono molto apprezzati dal pubblico di mezzo mondo, come la crema di Marc, caffè, mela o la crema al cioccolato. "
Nel 1995, ha ampliato le sue strutture e si è trasferito il suo stabilimento nella città di Santander, dove installato otto alambicchi, fino a diventare il più grande produttore di residui nella regione.
Nella città di Arguebanes Liébana (Camaleño Township), sono gli Spiriti della famiglia di business e Liquori Il Coterón, Marc cominciò a svilupparsi nei primi anni '90, ed è diventato uno dei riferimenti processori di residui , liquori e creme, il Liébana.
Mariano Mier, con la moglie ei suoi figli Nati e Natalia Mariano, Marc prodotta in un impianto con otto alambicchi, pur avendo imballaggio camera, ufficio e degustazione e vendita, dove molte persone si recano ogni giorno, gruppi e escursioni per acquistare i prodotti.
Mer rimane fedele al processo di vinacce, che per secoli è stato fatto nel Liébana. "Da bambini abbiamo visto il nostro più grande pareggio in città Marc. Il processo deve essere molto lento e controllato in ogni momento. Con un buon prodotto è ottenuto come residuo di qualità apprezzato e valutato da tutti i consumatori. Noi, quando distillare, respingiamo il residuo distillato all'inizio e alla fine del processo. Così, abbiamo sempre la sansa di alta qualità, che è un riferimento essenziale per il gran numero di persone che apprezzano il gusto dei nostri prodotti. "
Diosanjana L'azienda è situata nel villaggio di Potes, dove fin dal Medioevo sulle sue pendici sono stati coltivati i vigneti e ha continuato la tradizione di famiglia di preparare l'acquavite di vinaccia.
Diosanjana, Marc cominciò a lavorare nel 1986. Essa ha la sua distilleria nel Enrique strada Herreros, all'uscita della Potes, in direzione di Vega de Liébana, che ha anche uno spazio dedicato alla degustazione e vendita di tutti prodotti da essi fabbricati.
Melone Gesù è responsabile per i mulini di residui, seguendo le orme di suo padre, ora deceduto, e sua madre, Iris Ruiz. "I miei genitori iniziato questa società con grande affetto, seguendo la tradizione di famiglia. Abbiamo sempre avuto vigneti e nonni Joe e Sara erano tutti annate una festa, invitando parenti ed amici nella regione. Abbiamo ancora grande affetto, l'ancora con mio nonno ha fatto acquavite di vinaccia ".
Traviesu L'azienda si trova a La Fria, vicino alla strada principale che conduce al porto di Piedras Luengas (comune Pesaguero). La testa è Vincent Gates, un naturale centro d'affari lebaniego Congarna, ha anche conosciuto fin dall'infanzia le vigne intorno alla sua città natale.
Vincent dice che "sei anni abbiamo sviluppato le vinacce in azienda, perché abbiamo iniziato nel 2004 con una struttura che dispone di quattro alambicchi. Quell'anno l'inizio della nostra attività, siamo stati lieti di ricevere il Golden Alquitara in occasione della festa di Marc. E 'stato per tutti noi una grande gioia, nonché una vetrina importante per promuovere la nostra vinacce ".
Il residuo mulini Mariano Camacho, è tra Pots Valmeo e ai piedi della N-621 che conduce al porto di San Glorio. Mariano Camacho, un uomo intraprendente, nativo della città di Porcieda, è stato uno dei primi imprenditori che hanno optato per Marc e lo sviluppo del mercato, a partire dal 1987, quando la società ha installato due alambicchi. La società ha attualmente sette alambicchi in cui Marc fatti.
Camacho era iniziato come un bambino a mantenere il contatto con la vigna, come la sua famiglia aveva vigneti e dini Porcieda. "E 'sempre stata una grande tradizione di vigneti nella mia città natale. Sia il vino e le vinacce sono state prodotte principalmente per il consumo a casa, e ogni anno, la caduta è diventata una grande festa, dove i vicini e parenti è venuto sia a raccogliere e di divertirsi con lo ancora quando era Marc. "
Il Picos de Cabariezo azienda si trova nella città di Cabariezo (città di Cabezón de Liébana). Nel 2000 un gruppo di amici ha deciso di piantare vigneti della zona, recuperando una tradizione che era sempre meno. Il lavoro e la ricerca gradualmente estinto, per raggiungere nel tempo una qualità di vino e vinacce.
Chucho Source è uno dei responsabili per la società resta impegnata alla costituzione di vigneti di uva o di vite di individui con i quali si impegnano a raccogliere l'uva e ottenere il prodotto. "Da quando abbiamo iniziato con l'idea del recupero dei vigneti sono stati gradualmente piantare nuove viti e raccogliere l'uva vendimiando e di altri coltivatori. Il recupero di ceppi antichi che sono stati abbandonati e resistere ai parassiti è fondamentale per il nostro progetto, in quanto vi sono secolari viti che mantengono la Mencia varietà autoctona ".
Marrubio della società è nella città di Frama (città di Cabezón de Liébana) e ha iniziato distillazione delle vinacce nel 2000. Si tratta di un affare di famiglia che ha presso le proprie strutture con quattro alambicchi, e sotto la responsabilità di Jose Maria Gonzalez. Produrre sansa brandy, tè liquore, liquore al miele, crema di vinacce e crema al caffè. Lo scorso anno 2009 ha vinto le vinacce d'Oro migliore Alquitara.
Bedoya società Valley si trova nella città di Esanos (Liebana comune Cillorigo). Il capo della società è Tasin Cuevas, che ha iniziato a lavorare nel 2004 con quattro alambicchi di residui. Tasin ha diversi vigneti nella valle del Bedoya, grande tradizione vinicola. Nel 2006 ha ricevuto la sansa d'Oro migliore Alquitara. L'azienda sviluppa Bedoya Valley vinacce brandy, liquore al caffè, liquore al miele, crema di liquore, tè, panna e caffè residuo.
