Archivo de Febrero, 2010

Fruta, verdura y vino con moderación, la mejor dieta contra el cáncer

Martes, 16 Febrero, 2010

Consumir una dieta equilibrada -rica en fruta, vegetales y con un consumo moderado de vino, sobre todo tinto- y preparar la comida de forma correcta, empleando utensilios adecuados y apostando por cocinar al horno o al vapor, podrían ser la mejor defensa contra el cáncer, según han indicado dos de los más importantes investigadores en esta enfermedad, los profesores Attilio Giacosa y Jaak Janssens, en sendas entrevistas publicadas este mes en la web de LWWPartnerships.

El profesor Giacosa, jefe del Departamento de Gastroenterología en el Policlínico di Monza, en Italia, es uno de los mayores defensores de la denominada “dieta preventiva”. Defiende la necesidad de consumir fruta y verdura como claves para prevenir el cáncer y explica que los beneficios de estos alimentos han sido demostrados “con datos epidemiológicos y observaciones en grupos de población con cáncer que fueron comparados con otros grupos del mismo sexo y edades similares, pero sin cáncer”.
Si estudiamos la dieta y los hábitos alimenticios de ambos grupos, los casos de control de estas investigaciones han demostrado el posible papel que desempeñan frutas y verduras contra muchos tipos de cáncer en diversas situaciones sociales, ambientales y geográficas, especialmente para tumores de pulmón, boca, esófago, estómago e intestino“, aseveró. Naranjas, ajos, brócoli, coliflores, repollos y coles de Bruselas son los más beneficiosos.
Pero no es sólo lo que ingerimos, sino cómo lo hacemos, lo que hace posible optimizar las cualidades de frutas y verduras para prevenir el cáncer. Según este experto, su óptimo aprovechamiento se consigue tomando vegetales cultivados por el propio consumidor o en pequeños huertos y en la estación adecuada. “Es importante promover la cocina al horno o al vapor, dos grandes técnicas”.

Dos vasos al día
Asimismo, el profesor Giacosa aboga por consumir un vaso o dos de vino al día, ya que contienen “todos los activos principales de la fruta, sobre todo los polifenoles, un componente muy importante, porque desde el color del vino, su sabor o su fragancia están relacionados con componentes específicos ligados a los polifenoles, que son extremadamente beneficiosos para nuestro organismo”. Según este especialista, el vino tinto es mejor que el blanco. No obstante, la clave está en realizar en la comida un consumo moderado del mismo.
Sobre la prevención del cáncer de mama habló el profesor Janssens, presidente de la Organización Europea de Prevención del Cáncer, en Bélgica, que está de acuerdo en que tomar una dieta equilibrada ayuda a evitar el cáncer. No obstante, destaca también la importancia de eliminar hábitos perjudiciales para la salud, como fumar, y estar alerta de los cambios que se producen en el cuerpo para poder detectar precozmente la aparición de un tumor.
En el caso del cáncer de mama, aunque reconoce que la mayoría aparece durante la pubertad, “los cambios en el estilo de vida de los niños pueden afectar a su crecimiento y de forma secundaria, a su riesgo desarrollar un cáncer de mama”, concluyó.

Feria BioFach 2010

Martes, 16 Febrero, 2010

BioFach 2010 del 17 al 20 de Febrero de 2010 en Núremberg, Alemania

Feria Líder Mundial de Productos Biológicos, la cita del mercado biológico

La sostenibilidad es la única apuesta posible. Estabilidad de los productos ecológicos en tiempos de crisis.

El 20 aniversario de la feria líder mundial BioFach será toda una fiesta para los 46.771 visitantes profesionales y 2.733 expositores. Precisamente en tiempos difíciles se demuestra que los productos ecológicos son la apuesta del futuro. Nada más que en Alemania incrementaron las ventas un 10% en 2008. Incluso en la primera mitad de 2009 se ha registrado un crecimiento, como se desprende de las cifras de negocios del comercio minorista y mayorista.

La diversidad y la calidad controlada son la base del éxito y el símbolo de BioFach, donde también en 2010 podrá presenciar lo más tendencioso y destacado del sector. Tema del año: “Organic Fair”. La alianza natural del cultivo ecológico y el comercio justo encuentra cada vez más seguidores, no solo a escala regional y nacional, sino también internacional.

No se pierda tampoco el área textil, con su lounge exclusiva, la jornada del comercio especializado, el amplio programa congresual o el nombramiento de los ganadores del Premio Internacional del Vino Ecológico MUNDUSvini BioFach.

La oferta de productos abreviada:

  • Alimentos ecológicos para minoristas, mayoristas, establecimientos especializados, supermercados y gastronomía
  • Cultivo ecológico y comercialización
  • Artículos naturales
  • Útiles para el hogar
  • Medios y servicios

Las cifras del éxito de 2009

  • 2.733 expositores, de los que el 66% eran internacionales
  • 46.771 visitantes profesionales, de los que el 38% eran internacionales

Lugar

Centro ferial de Núremberg

Alemania

Fecha

Mié 17 a sáb 20 de febrero de 2010

Si quieres conocer Directodelcampo.com estará de visita en la Feria BioFach 2010